Les Carnets de Julie / Les Recettes / Catigot d'anguilles de Martine en streaming

Ajouté le 16 septembre 2019

Durée05:52

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LA RECETTE CI-DESSOUS
Catigot d’anguilles de Martine

Le catigot d’anguille de Martine
Pour 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
2 kg d’anguilles en tronçons
1 oignon
4 gousses d’ail
1 tomate
1 CC rase de paprika
1/2 CC de poivre
1/2 bouteille de vin blanc
1 pomme de terre à chair ferme
Farine
Huile d’olive
Huile de friture

Ciselez l’oignon, écrasez les gousses d’ail, coupez la tomate en morceaux, pelez la pomme de terre et coupez-la en dés, faites revenir le tout dans une cocotte avec de l’huile d’olive.

Farinez et faites frire à l’huile chaude les tronçons d’anguille jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Déposez-les dans la cocotte, saupoudrez de paprika, salez, poivrez, ajoutez le vin, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

Conseil de Julie :
Ce plat est encore meilleur réchauffé ! Dans ce cas, vous pouvez dégraisser légèrement le plat.