Complément d'enquête / Emission du 7 mars 2019 – Restos, guides, applis : la guerre du goût

Ajouté le 11 mars 2019

Durée01:26:14

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« Complément d’enquête ». Restos, guides, applis : la guerre du goût
A REVOIR
Présenté par
Jacques Cardoze
Diffusé le 07/03/2019
Durée : 01h15
Ilustration « Complément d’enquête ». Restos, guides, applis : la guerre du goût
Guides gastronomiques, applis pour smartphone, chefs étoilés… ces « maîtres à manger » nous dictent leur loi, façonnent nos goûts et peuvent nous influencer au moment de faire nos courses.

Au sommaire :

L’inaccessible étoile. Institution dans le monde de la gastronomie, le guide Michelin étend son influence en Europe. Quels sont ses critères ? Exceptionnellement, le fameux guide rouge a entrouvert ses portes à « Complément d’enquête ».

L’appli du Caddie. Des dizaines d’applications pour smartphone sont aujourd’hui utilisées par les consommateurs pour faire leurs courses. Quelle confiance leur accorder ? L’industrie agro-alimentaire essaie de s’adapter à cette nouvelle tendance…

Corée, la diplomatie du goût. En toute discrétion, l’Etat coréen a élaboré une stratégie de conquête pour imposer sa nourriture dans le monde entier : musique, clips, opérations avec de grands chefs français… Une belle opération marketing qui porte ses fruits.