Complément d'enquête / Restos, guides, applis : la guerre du goût – 7 mars 2019 (France 2)

    Ajouté le 11 mars 2019

    Durée01:26:14

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    « Complément d’enquête ». Restos, guides, applis : la guerre du goût
    A REVOIR
    Présenté par
    Jacques Cardoze
    Diffusé le 07/03/2019
    Durée : 01h15
    Ilustration « Complément d’enquête ». Restos, guides, applis : la guerre du goût
    Guides gastronomiques, applis pour smartphone, chefs étoilés… ces « maîtres à manger » nous dictent leur loi, façonnent nos goûts et peuvent nous influencer au moment de faire nos courses.

    Au sommaire :

    L’inaccessible étoile. Institution dans le monde de la gastronomie, le guide Michelin étend son influence en Europe. Quels sont ses critères ? Exceptionnellement, le fameux guide rouge a entrouvert ses portes à « Complément d’enquête ».

    L’appli du Caddie. Des dizaines d’applications pour smartphone sont aujourd’hui utilisées par les consommateurs pour faire leurs courses. Quelle confiance leur accorder ? L’industrie agro-alimentaire essaie de s’adapter à cette nouvelle tendance…

    Corée, la diplomatie du goût. En toute discrétion, l’Etat coréen a élaboré une stratégie de conquête pour imposer sa nourriture dans le monde entier : musique, clips, opérations avec de grands chefs français… Une belle opération marketing qui porte ses fruits.